お客様から愛されるレストランは、お店の雰囲気や居心地の良さなども含めた「空間」づくりにこだわりを持っています。中でも家具は、お客様の満足度に影響を与える重要な要素です。この記事では、素敵な時間を提供するのに欠かせない、レストラン家具の選び方とおすすめアイテムをご紹介します。レストランの家具選びに悩んでいる方はぜひ参考にしてください。
レストラン家具の選び方
おしゃれな雰囲気のレストランは、女性客の注目を集めることができます。SNS映えするレストランを演出するには、コンセプトに合った家具を室内空間も意識しながら、予算内でおさまるように選ぶのがポイントです。
コンセプトに合った家具を選ぶ
提供する料理やメニュー内容などを踏まえ、どのような雰囲気のお店にしたいのかを考えましょう。たとえば、日本の家庭料理をリーズナブルな価格で提供するお店の家具がヨーロピアンなゴージャスな雰囲気だと、ちぐはぐな印象を与えてしまいます。この場合、和テイストの家具でまとめるのが自然です。
さらに、どのようなお店にして、どんな風にお客様に過ごしてもらいたいか、ということも考慮してください。「大人の隠れ家のようなお店」「オーガニック野菜が好きな健康志向の高い人が集まるお店」などと、コンセプトを細かく設定することで、お店のスタイルに合った家具が見えてきます。
空間の使い方を考慮する
空間の使い方次第で、居心地が左右されます。たとえば、テーブルが多すぎると室内は狭くなり、ゆったりとくつろげません。逆にテーブルが少なすぎると寂しい印象になってしまいます。小さなレストランでも、家具に高低差をつけると広さを演出できますし、色味を組み合わせて広さを演出することも可能です。
床の見える面積が大きくなるだけで、広さを感じやすくなり、圧迫感を軽減する効果もあります。
予算に応じて選ぶ
スタイリッシュなレストラン家具で統一感を持たせようと、予算を度外視して家具を購入するのは控えてください。レストラン家具を購入する際、必ず予算を立てておき、予算内に収まるようにしましょう。
必要な家具の数が分からない場合は、少なめに見積もっておき、営業が始まってから実際の来店数に応じて増やしていくのがおすすめです。
おすすめのレストラン家具
レストランに最低限必要な家具には、テーブルや椅子、カウンターチェア、カフェソファ、カフェベンチソファがあります。個別にそろえるのではなく、お店の雰囲気に合った統一感のあるものを購入するのがおすすめです。
耐久性のある業務用の家具だと長持ちします。色は、食欲を減退させる寒色系ではなく、暖色系や中間色を選ぶのがおすすめです。家具には、和風、北欧、ナチュラル、ヴィンテージなど、さまざまなテイストがあります。テイストを意識しながら、質感や素材にも気を配ってください。
レストランに必要な家具の特徴と選び方をみていきます。
おしゃれなカフェ家具
温かみのあるナチュラルテイストのおしゃれなカフェ家具で統一するには、自然素材や無地を選ぶとまとまりがよくなります。テーブルと椅子、カフェソファとセットで使うため、高さや素材などの相性を考えるのがポイントです。
カフェテーブルは、使いやすい大きさのものを選びましょう。大きすぎると圧迫感を与えますが、小さすぎても使いにくくなります。スタッフやお客様の動線も意識して選ぶのがおすすめです。
アンティーク椅子
お客様が腰かける椅子は、座り心地が何より大切です。コース料理を提供するレストランでは、時間をかけて食事を楽しんでもらうことになるため、長時間座っていても疲れないような椅子を選ぶことをおすすめします。
北欧デザインのアンティーク椅子は、使い古されたおしゃれで落ち着いた雰囲気を演出してくれます。テーブルと椅子の高さをよく確認し、食事がしやすい組み合わせを選んでください。
カウンターチェア
カウンターチェアは、カウンターテーブルの高さに合わせて設計された椅子で、おしゃれなアクセントとして使うことができます。単体ではなく、お店のイメージに合わせて選ぶのがポイントで、高さを調節でき、座るときに足を乗せるステップリングが付いているタイプを選ぶとよいでしょう。
落ち着いた雰囲気にする場合、黒や茶色の重厚感がある色、温かくナチュラル感を出したい場合は、木製のカウンターチェアが適しています。
カフェソファ
存在感のある、おしゃれなカフェソファをお店に置くと、ずっと座っていたくなるような居心地の良い空間を作り出すことができます。肘置きや脚に天然木が使ってあるソファや、パーツにこだわって作られているものなど、デザインのバリエーションも豊富です。
カフェソファはお店のアクセントにもなるため、差し色を意識して選ぶとお店がさらに素敵になります。
カフェベンチソファ
カフェ家具にプラスする形で、カフェベンチソファがセットであるお店は、高級感があり、よりくつろげる雰囲気を演出できます。
カフェベンチソファは存在感のある家具なので、座り心地だけでなくデザインも重視してみましょう。お店のコンセプトにピッタリのカフェベンチソファを選べば、それだけで完成された雰囲気を作り出せます。通販で探すことも可能ですが、座り心地を確かめてから購入するのがおすすめです。
実用的な家具選びのポイント
レストランには、老若男女問わず、いろんな人が食事に訪れます。配慮が必要になる方もいるため、介護椅子などを用意しておくと喜ばれるでしょう。実用的な家具選びのポイントをご紹介します。
レストランでのテーブルマナーに関連する家具
フレンチレストランのようなフォーマルな食事では、お皿やグラス、カトラリーをいくつも並べてセッティングする必要があります。そのため、大きめのテーブルを置く必要があります。テーブルの形は縦長でも丸でも構いません。
テーブルマナーに関連する椅子として、ラグジュアリーな素材で、猫足になっている椅子が選ばれるケースが少なくありません。
シニア向けの介護椅子や和風椅子の選び方
シニア向けの介護椅子は、ひじ掛けがあり、立ち上がりやすい設計になっています。形も丸みを帯び、厚みも計算されているので、握りやすいのが特徴です。
こだわりの和食を提供する高級和食レストランでは、ゆったりくつろげる雰囲気に合った和風椅子が選ばれています。和テイストのお店では、温もりのある白木の和風椅子が選ばれる傾向です。
予算を抑えられる中古家具の活用方法
レストランで使用する家具は、耐久性に優れた業務用家具を選んでください。業務用家具は家庭用の家具より価格が高いのが一般的ですが、ネット通販では中古の業務用家具をお手頃価格で専門に扱うお店もあります。椅子やソファの張替えにも対応してくれるお店もあり、予算を抑えてレストラン家具を購入したい方は検討してみてはいかがでしょうか。
まとめと今後のトレンド
レストランの家具選びは、お店の料理の味とサービスと同じくらい重要です。お店のコンセプトに合った家具をそろえることで統一感が生まれ、食事がますます楽しくなるでしょう。家具には、和風、北欧、ナチュラル、ヴィンテージなど、さまざまなテイストがあります。お店のイメージを意識しながら、質感や素材にも気を配ることが大切です。レストラン家具は毎日使うため、耐久性に優れた業務用を選ぶことも忘れないでください。
ヴィンテージやレトロ感のあるレストランが人気を集める中、今後中古家具の需要がますます高まってきています。お客様に素敵な時間を提供するためにも、予算を抑えたうえで、こだわりの中古家具をそろえてみてはいかがでしょうか。